http://stoofperen.nl/wp-content/uploads/2014/09/bg2.jpg

>



Waarschijnlijk ken jij ook wel een Toffe Peer in jouw omgeving?

Wij willen je culinair verrassen met recepten van echte Hollandse stoofperen.

Heb jij een tof recept, wat je met ons wil delen, stuur het dan met foto naar ons toe!

Iedere maand verloten we onder de deelnemers een Toffe Peer shirt.

'

Gembercake met stoofpeer

Gembercake met stoofpeer.

Voorbereidingstijd: 20 min
Kook-/baktijd: 40 min

INGREDIËNTEN:

 125 g stoofperen koelvers Ranfru, in kleine blokjes

 250 g kristalsuiker

 150 g ongezouten roomboter, kamertemperatuur

 2 eieren

 100 ml melk

 gekonfijte gember, fijngehakt

 200 g bloem

 1 tl kaneel

• 1 tl kardemom

 10 g bakpoeder

• snufje zout

BEREIDING:

Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius boven-/onderwarmte

Roer de boter met de suiker luchtig met een handmixer. Dit duurt zeker 10-15 minuten.

Mix de eieren er een voor een door. Mix hierna de melk erdoor.

Mix het geheel nog 1 minuut op de hoogste stand.

Spatel de gember en stoofpeer erdoor.

Zeef de bloem met het bakpoeder, kaneel, kardemom en het zout en spatel dit door het beslag.

Giet het geheel in een ingevette cakevorm.

Bak de gember/stoofpeercake 40 minuten in de voorverwarmde oven. Test of de cake gaar is met een scherp mes of een breinaald, deze moet er droog uitkomen.

Laat 10 minuten in de vorm afkoelen en stort de cake. Laat verder afkoelen tot gebruik.

 

 

Stoofperen.nl is een intitatief van
Ranfru Stoofperen
Nijverheidsstraat 9, 3291 CH Strijen

T. 078 674 5933
E. info@ranfru.nl
www.ranfru.nl

KvK: 24450148
BTW: NL8202.77.137.B01
Certificaat: GlobalG.A.P.

Top