http://stoofperen.nl/wp-content/uploads/2014/09/bg2.jpg

>



Waarschijnlijk ken jij ook wel een Toffe Peer in jouw omgeving?

Wij willen je culinair verrassen met recepten van echte Hollandse stoofperen.

Heb jij een tof recept, wat je met ons wil delen, stuur het dan met foto naar ons toe!

Iedere maand verloten we onder de deelnemers een Toffe Peer shirt.

'

Pastasalade met Smulperen

Pastasalade met Smulperen en honing-mosterddressing

Ingrediënten
Voor de salade:

• 350 gram pasta
• 75 gram gemengde sla met rucola
• 100 g kant-en-klare stoofpeertjes
• 100 g verse bosvruchten naar keuze (framboos, braam, rode bes)
• pijnboompitjes

Voor de dressing:

• 50 ml olijfolie
• scheutje azijn
• 2 el honing
• 1 tl mosterd
• ½ avocado
• peper
• basilicum

Bereiding:

Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Spoel de pasta in een vergiet onder de koude kraan, tot de pasta afgekoeld is. Hak/knip de sla niet al te fijn en meng door de pasta.

Meng de olijfolie met de azijn. Snijd de avocado voorzichtig rond de pit, zodat je de helft eraf kunt halen. Verwijder de schil en prak de avocado fijn met een vork of met een staafmixer. Meng door de olijfolie, zodat deze romig wordt. Voeg de honing en mosterd toe en voeg naar smaak peper en basilicum toe.

Meng de dressing door de pasta. Voeg de stoofpeertjes toe en bestrooi evt. met wat pijnboompitjes.
Eet smakelijk!

Tip:

Heerlijk voor bij de BBQ!

 

 

Stoofperen.nl is een intitatief van
Ranfru Stoofperen
Nijverheidsstraat 9, 3291 CH Strijen

T. 078 674 5933
E. info@ranfru.nl
www.ranfru.nl

KvK: 24450148
BTW: NL8202.77.137.B01
Certificaat: GlobalG.A.P.

Top