http://stoofperen.nl/wp-content/uploads/2014/09/bg2.jpg

>



Waarschijnlijk ken jij ook wel een Toffe Peer in jouw omgeving?

Wij willen je culinair verrassen met recepten van echte Hollandse stoofperen.

Heb jij een tof recept, wat je met ons wil delen, stuur het dan met foto naar ons toe!

Iedere maand verloten we onder de deelnemers een Toffe Peer shirt.

'

Salade met geitenkaas en walnoten

Salade met stoofpeer, geitenkaas en walnoten

Ingrediënten (voor 4 personen):

1 emmertje Toffe Peren (of maak de stoofperen zelf volgens het basisrecept)

zakje gemengde sla

1 rolletje Chavroux Geitenkaas (of andere zachte geitenkaas)

8 plakjes ontbijtspek

60 gram walnoten

3 eetl. balsamico azijn

5 eetl. olijfolie Extra Vergine

2 eetl. honing

tuinkers of alfalfa

 

Bereiding:

Verwarm de kant-en-klare stoofperen in de magnetron of in een pan volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Of kook zelf 800 gram stoofpeertjes volgens het basisrecept.

Snijd de geitenkaas in plakken van ongeveer 1 cm dik. Wikkel een plakje ontbijtspek om elk schijfje geitenkaas. Meng de azijn, olie en honing in een kommetje tot een dressing. Was de gemengde sla en laat deze goed uitlekken. Hak de walnoten grof en rooster ze even in een droge koekenpan.

Maak de gemengde salade aan met een gedeelte van de dressing. Verdeel de sla over 4 borden. Bak de geitenkaas in een koekepan met een klein beetje olie op middelhoog vuur goudbruin. Verdeel de plakjes geitenkaas met spek en de perenpartjes over de 4 borden. Besprenkel met de overige dressing. Bestrooi met de gehakte en geroosterde walnoten en garneer met tuinkers of alfalfa.

 

Tip:

U kunt dit gerecht ook heel mooi als torentje presenteren: Verdeel de sla over 4 borden. Leg een plakje geitenkaas met spek in het midden van het bord. Leg hier 2 mooie parten peer op. Leg daarop de volgende plak geitenkaas met daarop weer 2 parten peer. Prik dit vast met een lange cocktailprikker. Plaats een mooie toef tuinkers of alfalfa boven op het perentorentje. Bestrooi met de gehakte en geroosterde walnoten.

Stoofperen.nl is een intitatief van
Ranfru Stoofperen
Nijverheidsstraat 9, 3291 CH Strijen

T. 078 674 5933
E. info@ranfru.nl
www.ranfru.nl

KvK: 24450148
BTW: NL8202.77.137.B01
Certificaat: GlobalG.A.P.

Top