http://stoofperen.nl/wp-content/uploads/2014/09/bg2.jpg

>



Waarschijnlijk ken jij ook wel een Toffe Peer in jouw omgeving?

Wij willen je culinair verrassen met recepten van echte Hollandse stoofperen.

Heb jij een tof recept, wat je met ons wil delen, stuur het dan met foto naar ons toe!

Iedere maand verloten we onder de deelnemers een Toffe Peer shirt.

'

Stoofperen in hartige vorm met room

Stoofperen in hartige vorm met room.

Bereidingstijd: 30 min

INGREDIËNTEN:

 1 emmer Stoofperen

 1 doos Jos Poell Zandbodems roomboter, of een andere hartige bodem

 500 ml volle melk

 1 vanillestokje, gespleten

BEREIDING:

Doe 450 ml van de melk met de helft van de suiker en het vanillestokje + merg in een steelpan. Breng dit aan de kook.

Meng ondertussen in een kom de rest van de melk, eidooiers, suiker en de maizena met een garde tot een glad papje.

Giet een beetje van de kokende melk bij het papje en roer goed. Doe dit terug in de pan bij de rest van de melk en roer met een garde goed door tot de creme begint te binden.

Verwarm op laag vuur tot de creme begint te borrelen en laat dan nog 2-3 minuten door borrelen onder goed roeren.

Roer er van het vuur af de boter door en stort op een bord en dek af met folie. Laat afkoelen tot gebruik.

Klop in een kom, wanneer de creme is afgekoeld, de creme met een garde los.

Schep de creme in de taartvormpjes en garneer met stoofpeer.

 

Stoofperen.nl is een intitatief van
Ranfru Stoofperen
Nijverheidsstraat 9, 3291 CH Strijen

T. 078 674 5933
E. info@ranfru.nl
www.ranfru.nl

KvK: 24450148
BTW: NL8202.77.137.B01
Certificaat: GlobalG.A.P.

Top