http://stoofperen.nl/wp-content/uploads/2014/09/bg2.jpg

>



Waarschijnlijk ken jij ook wel een Toffe Peer in jouw omgeving?

Wij willen je culinair verrassen met recepten van echte Hollandse stoofperen.

Heb jij een tof recept, wat je met ons wil delen, stuur het dan met foto naar ons toe!

Iedere maand verloten we onder de deelnemers een Toffe Peer shirt.

'

Stoofperenmousse

Stoofperenmousse

Bereidingstijd: 15 min + 1 uur opstijven

INGREDIËNTEN:

 250 g stoofperencoulis (bekijk het recept hier)

 60 g fijne kristalsuiker

 400 ml slagroom

 2 blaadjes gelatine

BEREIDING:

Week de gelatine 10 min in koud water.

Doe de stoofperencoulis en de suiker in een steelpan en verwarm. Let op! Niet laten koken. Knijp de gelatine uit en meng dit door de coulis heen. Doe in een kom en laat wat afkoelen.

Meng de stoofperen coulis samen met 100 ml van de slagroom. Meng dit met een garde.

Klop de rest van de slagroom stijf en schep met een rubberen spatel door het stoofpeermengsel tot het mengsel egaal is.

Doe in een spuitzak en spuit de mousse in glaasjes of potjes. Of vul de potjes met een lepel.

Laat ca. 1 uur opstijven in de koelkast.

 

Garneer eventueel met wat coulis van stoofpeer en losse stukjes stoofpeer.

Stoofperen.nl is een intitatief van
Ranfru Stoofperen
Nijverheidsstraat 9, 3291 CH Strijen

T. 078 674 5933
E. info@ranfru.nl
www.ranfru.nl

KvK: 24450148
BTW: NL8202.77.137.B01
Certificaat: GlobalG.A.P.

Top