http://stoofperen.nl/wp-content/uploads/2014/09/bg2.jpg

>



Waarschijnlijk ken jij ook wel een Toffe Peer in jouw omgeving?

Wij willen je culinair verrassen met recepten van echte Hollandse stoofperen.

Heb jij een tof recept, wat je met ons wil delen, stuur het dan met foto naar ons toe!

Iedere maand verloten we onder de deelnemers een Toffe Peer shirt.

'

Stoofperenmuffins

Volkoren chocolademuffins met stoofpeer en dadels

Ingrediënten voor 12 muffins:

• 200 gram volkorenbloem
• 1 tl gist
• 4 eieren
• 50 gram suiker
• 200 gram boter (op kamertemperatuur)
• 3 el cacaopoeder
• 100 gram pure chocolade
• 100 gram dadels
• Kant-en-klare stoofpeertjes
• 12 muffinvormpjes

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160 graden. Mix de boter tot een romige massa. Meng de suiker erdoor. Meng één voor één de eieren erdoor. Meng de bloem met de gist en voeg toe. Als het beslag te dik is, voeg dan een beetje water of melk toe. Haal de pitten uit de dadels, snijd de dadels fijn en hak de chocolade in stukjes. Meng door het beslag.

Laat de stoofpeertjes uitlekken en snijd ze in kleine blokjes (+ 1×1 cm). Vul de muffinvormpjes voor de helft met het beslag en duw drie stukjes stoofpeer in het beslag. Verdeel de rest van het beslag over de muffinvormpjes. Duw opnieuw drie stukjes stoofpeer in het beslag en laat ze een stukje uitsteken. Bak de muffins ongeveer 25 minuten op 160 graden.

Tip:

Bestrooi de muffins met wat geraspte kokos.

 

 

Stoofperen.nl is een intitatief van
Ranfru Stoofperen
Nijverheidsstraat 9, 3291 CH Strijen

T. 078 674 5933
E. info@ranfru.nl
www.ranfru.nl

KvK: 24450148
BTW: NL8202.77.137.B01
Certificaat: GlobalG.A.P.

Top